All posts by erik

Drömkåken

Handuppräckning! Vitt är ingen färg. Mer är alltid bättre. Om du höll upp handen så kan Café Drömkåken vara ditt nya favoritställe. I Roslagen finns detta dockhus i skala 1:1 som serverar hembakt med en fin utesittning.

Café Drömkåken

Från Uppsala ligger Edsbro c:a 60 km rakt österut. Med bil tar det 50 minuter om man läser kartan och låter bli att köra fel. Jag skulle rekommendera väg 282. Jag har också tips på helt andra vägval.

Utesittning på framsidan ger skugga
Utesittning på framsidan ger skugga

På insidan finns mycket färg och inredning. Inom it-området talar vi om UX (User Experience) och olika skolor – minimal UX (bara det nödvändiga) eller maximal UX (alla funktioner och lite till).

Inredning i en generös stil
Inredning i en generös stil

Kön börjar vid en disk med insyn i det öppna köket. Ovanpå disken finns bullar och kakor. Sedan följer en glasdisk med pajer.

En dag kommer vi tillbaka och provar samtliga kakor
En dag kommer vi tillbaka och provar samtliga kakor

Bland många lunchpajer och smörgåsar finns en del söta pajer. Det ser ut som att matpajerna är bra, men detta är inte blogg som bryr sig om sådant.

Vi gör ett avsteg från protokollet (köttbullar/äggsmörgås och blåbär/äppelpaj) och genomför testet på vegetarisk ciabatta och en smulpaj på blåbär. Är man hungrig tar man en ciabatta, eller så delar man den med fördel på två. Plus för att man grillar sina smörgåsar.

Stabilt utbud även om lunchen dominerar i överkant, menar vi som gofikar
Stabilt utbud även om lunchen dominerar i överkant, menar vi som gofikar
Test på smulpaj och grillad ciabatta
Test på smulpaj och grillad ciabatta

Detta är på landet. Det riktiga landet, med kor, ängar, badplatser och vindkraftverk om hörnet. Det betyder en stor utesittning, och lekaktiviteter om man är barn. Gott om parkering.

Café Drömkåken

Det finns många sittplatser, framförallt ute. Sittningen är en stor del av behållningen här. Man kan sitta med utsikt över en stor äng, eller i skugga under träd eller på altanen.

Vi saknar tillräckligt med data om bakverken och själva hantverket. Om vi lär oss köra snabbaste vägen hit återkommer vi för noggrannare test.

Eftersom Drömkåken ligger i “ingenstans” så är resan hit och omgivningen en stor del av behållningen. Att man är personlig uppskattas, av oss och andra gäster. En tydlig avsändare är normalt en bristvara.

Tuna trädgård

Inte långt från Örsundsbro finns Tuna trädgård som odlar och säljer blommor, plantor och perenner. Vi passerade på vår väg till Sussis gårdsbageri (nu med rum för att fika på plats) och gjorde ett kort stopp.

Entré till stugan med fikat
Entré till stugan med fikat

Tuna är inte riktigt en fikaresa i sig utan ett ställe man åker till om man är ute efter blommor och annat, eller om man råkar vara i närheten och vill ha en utesittning vid bra väder.

 Klassisk stuga, med ständig fara att slå i huvudet
Klassisk stuga, med ständig fara att slå i huvudet

Det är självbetjäning på kaffe, bröd och betalning. Lagom utbud för ett sommarcafé. Man kan betala med kontanter, banköverföring, och swish.

Lagom stort utbud. Humana priser.
Lagom stort utbud. Humana priser.

Kaffet kommer från en automat och är kanske inte så mycket mer att säga om.

Sittning på solsidan
Sittning på solsidan
Sittning i halvskugga
Sittning i halvskugga

Fikat är helt ok, sittningen fin. Mer än överkomligt pris. Vid bra värder lite extra trevligt. Det är rätt  fina småvägar i trakten och man kan säker med fördel ta sig hit med cykel (beroende på vad man bor).

Tuna trädgård

Testobjekten. 15+15+25 kr.
Testobjekten. 15+15+25 kr.
De flestas anledning till ett besök är butiken för sommarblommor och perenner.
De flestas anledning till ett besök är butiken för sommarblommor och perenner.

My little gardenhouse

My little gardenhouse

Får du ibland känslan när du hittat något speciellt, att ‘det här, det håller vi för oss själva‘? Man vill ha det unika för sig själv, inte förstöra det rena med horder av turister eller folk som inte fattar. Idag uppstod känslan i en trädgård hemma hos Åsa. Hit vill man inte ha lattefolket med semmelwraps. Ok, jag vet inte riktigt vilka detta skulle vara…

My little gardenhouse
Maratongatan 9 i Enköping. Mitt i ett villaområde.

Detta inlägg går alltså helt mot denna reaktion. I ett villaområde, rätt centralt i Enköping  ligger ett lite annorlunda trädgårdscafé. My little gardenhouse har bara öppet vid bra väder och den informationen finns endast att hitta på deras facebooksida.

My little gardenhouse

I sin villaträdgård driver Åsa Winterliden en servering. Hon har tidigare drivit ett vanligt kafé inne i centrala Enöping. Allt är egen produktion. Att hon har haft verksamhet på detta sätt i tre år utan att vi fångat det får oss att fundera på hur bra vi egentligen kan detta med gofika?

My little gardenhouse

Besök gjorde en solig och varm söndag. Utbudet var oväntat stort. Vi såg i alla fall äppelpaj, morotskaka, hallonpaj (slut), blåbärspaj, rabarberpaj, kladdkaka, chokladboll, biskvi, smörgåsar, pannkakor (barn). Praliner, macarons.

My little gardenhouse
Portionsformar för pajer. Fungerar utmärkt och är en rätt stor ‘bit’.

Test gjordes på smörgås (ost+skinka), kladdkaka i form, blåbärs- och björnbärspaj med vaniljsås.

My little gardenhouse
Under frukt och grädde har vi gömt en kladdkaka. Heja Sverige.

My little gardenhouse
– Jag är gjord på riktiga blåbär, inte sylt. Min kompis heter inte vaniljvisp.

Vi var imponerade av kvalité och smak. Det vi söker är just en känsla av kvalité, som ofta kommer när något är gjort för hand. Vi söker också det personliga. Att det finns en avsändare man kan gilla, och att man signalerar en viss ambition.

Det är kanske ett litet stickspår men en del etablerade kafékedjor signalerar att man har ambitioner med sitt kaffe. Man lever ofta upp till det även om variationen per barista är oacceptabel. Samma kedjor (tänker på de två stora nu) fallerar dock rejält med sina smörgåsar och bakverk, som genom att vara bakade på central plats och inplastade, signalerar att man antar ett inställning av “bra nog”. Det finns inget hantverk, ingen person som avsändare, det finns inget kunden kan påverka, och heller inget som personalen kan påverka. En plastad rågmacka är bara en plastad sak som kommer från någonstans. Jag har aldrig träffat någon som gett beröm för deras smörgåsar och pajer.

My little gardenhouse är hembakt på riktigt måste man säga. Vi gillar just det personliga här. Resultatet är tydligt – allt var mycket gott.

My little gardenhouse
Butiken är så liten att man köar utanför vid behov.

Sittningen är stor och fungerar bra. Riktiga trämöbler ger plus. Självservering av bryggkaffe, i udda små koppar. Det står på FB att man endast tar kontanter men vi såg en iZettle i butiken. Återbesök krävs.