Tag Archives: hantverk

Broströms kafé

På “baksidan” av tågstationen ligger SJs gamla godsmagasin. Idag finns där olika butiker och uppsalas mest kända musikställe Katalin.

Mitt i magasinet ligger Broströms kafé. Numera verkar allt vara ekologist och fairtrade-anpassat här. Man bakar allt själv. Det visar på hög ambition och att man gör mer än att bara driva butik. Just ambitionen att göra något eget är extra värdefullt. Det är tyvärr alltför vanligt att caféer drivs som vilken varuhandel som helst – man säljer bakverk som någon annan gjort, generiskt kaffe och inget hantverk alls. Brostöms är mer åt hanverkshållet, definitivt.

Broströms Café

Det enda som möjligen kan vara negativt är konskvensen av hantverkmässigheten – priset. Det är ett av stans dyrare ställen att fika på. Det kan fortfarande vara prisvärt om man ser till vad man får. Dock, 82 kronor för varm smörgås är mycket även om den är bland de bästa i stan.

Broströms Café

Mackor som görs på eget bröd är naturligtvis dubbelt så bra som vanligt. Man bryr sig även om påläggen och det är befriande att slippa hushållsosten.

Broströms Café

Denna bit var en ostkaka även om det kanske inte syns. Trevlig i sin milda stil och för att botten inte var gjord av smulade kex. Färska bär lyfte smaken och var det som gjorde biten till något extra.

Hallon

Hallonpaj på en spegel av vanilj. Jodå, även det bra men inte en favorit trots allt.

Bästa valen är: varm smörgås (mycket bra, i fransk bonnig matig stil), citronpaj (syrlig och ett bra komplement till kaffe), bryggkaffe (Kahls, vill jag minnas), AfterEight-tårta (mint är gott) och de egna frallorna.

Broströms Café

Utbudet är lagom, sittningen i godsmagasinet är trevlig, vissa tider är det barnvagnstätt och mycket kunder till de andra butikerna runt om. Det mest positiva är ställets inriktning och den egna produktionen. Det är ett av Uppsala mest ambitiösa kaféer.

Keramikens hus

Detta hus med så olika aktiviteter ligger i Strängnäs. De har butik, galleri och stengods/porslin, samt ett café. Huset ligger mycket centralt i samhället och det enklaste är nog att parkera i hamnen och gå därifrån.
Keramikens hus

Det är kanske inte det första man tänker på, att Strängnäs har en hamn. Ganska trevligt på sommaren i alla fall.
Hamnen

Testning har gjorts på äppelpaj – bra, innehåller stora bitar äpple och det är skönt att slippa den för generiska “smulpajen”. Kaffet (en latte) är gigantisk. Duger, kunde möjligen vara varmare.
Combo

Det är inte många kök man sett en sådan lampa. “Det har vi praktikanter till” skämtade de när jag frågade om det praktiska i hur man avfettar en sådan best…
Keramikens hus

Under 2006 har test av mer normal latte och morotspaj gjorts. Även det var bra, och stället känns klart bättre nu i 2007.
Carrot cake

Nykvarns hantverksby

Jag måste erkänna, att även om visst hantverk kan vara intressant så är ofta behållningen av mina besök i hantverksbyar den kulinariska. Hantverkare och vissa kulturarbetare vet värdet av bra mat/fika. Jag fick igen samma känsla hos Nykvarns hantverksby. Byn ligger c:a 15 kilometer väster om Enköping längs E18.

Bygatan, med bro över Sagån.
Nykvarn bro

Byn har ett fall för den gamla kvarnen, hantverksbodar och galleri. Samt en restaurang (trevlig) och en kaffestuga.
Kaffestugan

Jag har inte riktigt samlat in tillräckligt med data, men fikat är godkänt på en typisk svensk fikaskala. Egen chokladkaka med färska hallon (just i säsong) förstärkt av hallonläsk (redundant, som vi säger i datorbranschen). Bra, men det var också enda acceptabla valet denna dag.
Hallon

Sittningen är ok, fast lite väl mycket grönt skymmer utsiken över fallet. Plastmöblerna hör inte riktigt heller hemma i en sådan genuin hantverksby – var finns snickaren i byn? Det är lite resande tivolikänsla över parasollerna och de plastiga stolarna.
Utesittning

Slutsats just nu: man kan, fast man borde kunna så mycket bättre. Se bara bilden på den gulliga kaffestugan ovan. Efter ett tag så slår det mig att de har en svensk flagga och en GB-flagga…! Till och med soptunnan är sponsrad. Jag föreslår att man säger upp sitt avtal med GB om man nu är tvungen att skylta såhär. Så speciell är inte glassen. Jag kan personligen betala för en neutral soptunna om så behövs.