De flesta känner till mjöl och gryn från Saltå kvarn. På plats i Järna finns även en butik med café. Det är 50 kilometer söderut längs E4:an, från Stockholm räknat.
Kvarnen ligger ligger mycket nära E4:an och man tappar alltså mycket lite tid om man är ute och åker en längre sträcka. Jag har länge letat efter bra kvalitets-stopp på väg ner till Småland. Detta är ett klockrent sådant stopp, om än lite tidigt/nära Stockholm.
Vi granskade mest det söta vid vårt besök, även om de också har mer vanliga luncher. Utbudet var lagom stort för att kunna hålla hög kvalité.
Rabarberpaj och cheesecake fanns vara mer än godkända.
Kaffet bättre än snittet. Gott och intressant urval av juice.
Vid bra väder kan man sitta i en liten park som ligger inbäddad av träd. Det är en trevlig sittning i skugga även om det inte går att komma från att E4:an ligger nära.
Behöver vi ens skriva att allt är biodynamiskt och brödet bakat i egna vedugnar?
Saltå är ett klockrent stopp om man är ute och långkör på E4:an. För oss som dessutom gillar bra bröd (och vill köpa deras vetemjöl special) så finns det ännu mer att hämta.
July 21, 2008
Ulva är en hantverksby strax norr om Uppsala, längs med E4:an. Ulva kvarn består av kvarnhuset samt ett antal fristående byggnader.
I ett aningen slitet rött hus kan man fika. Det finns en ganska stor uteplats på framsidan. Stilen är mycket avslappnad och informell – kanske lite väl mycket. Det vore på sin plats att byta ut tygtaket och skruva till stolarna en aning. Stilen är dock en del av charmen.
Merparten av utbudet är bakat på plats – mycket imponerande. Det mesta är i en traditionell stil, som ju passar bra i en hantverksby. Det är grovhugget, aldrig något finlir. Bra så.
Om man pallar så är en brunch-kombo en möjlighet – att börja med en hemgjord smörgås och följa upp med en bit paj. Det kräver dock en viss aptit då både smörgåsarna och pajerna är rätt grabbiga. Vi rekommenderar smörgåsen med stekt ägg; kokt ägg med ansjovis om man är bakis.
Anledningen till att vi dyker upp här mycket ofta är blåbärspajen. Den är ofta tillgänglig (med vissa avbrott för rabarber och jordgubbar, i säsong) och är gedigen. Många pajer är åt smulpajshållet.
På vintern sitter man så klart inne. Stället är dragigt, har en förskräcklig ytterdörr som står lika mycket öppen som stängd då gäster hela tiden kommer och går. Sitter man vid ett värmeelement så stekts man på elementsidan och fryser på dörrsidan… inget egentligt stort problem, men opraktiskt. Man kan sitta en trappa upp om man vill undvika detta.
Alltså: billigt och hemlagat. Genuint. Personalen är alltid bra, personlig och igenkännande. Prisvärt. Förskräckligt med getingar på sensommaren men så är det ju på många ställen, speciellt i år. Det är trevligt nog för att motorcycklister och landroverfantaster regelbundet ska träffas här ute. Stället är ett av de närmaste utflyktmålen från Uppsala. Med bil är man där på 10 minuter.
September 23, 2006