Tag Archives: kvarn

Forsby kvarn kafé

Solen värmer och den värsta pollenchocken har lagt sig. Då är det åter dags för utflykter på landet. Turen går till Fjärdhundra, som ligger en bit (23 km) norr om Enköping, eller 50 km väster om Uppsala. Vid vatten, Örsundaån, finns en kvarn som nyligen blivit renoverad både till kafé och ett ställe för musik – Forsby kvarn. Ibba Andersson står bakom initativet.
Forsby kvarn kafé

Huset get ett mycket fräscht intryck, och en solig dag som denna är det slående vackert med en väldig ek, vattendamm, ett litet fall och ett helvitt hus.
Forsby kvarn kafé

Den rena och snygga stilen går igen inomhus.
Forsby kvarn kafé

En disk visar dagens utbud, allt gjort hemma. Det är ett lagom utbud; vi ser hellre några få bra saker än ett för omfattande försök. Fokus på kvalitet brukar hålla i längden. Dagens test gjordes enbart på den söta delen. Det finns även smörgåsar och surdeg.
Forsby kvarn kafé

Kaffet på termos, kaffekoppar av hantverkstyp. Påtår. Inga anmärkningar.

Rabarber med (vanilj)råkräm gick lite åt det franska hållet, nästan en tarte. Att erbjuda annat än färdig vaniljvisp visar på ambition. Bra.
Forsby kvarn kafé

Jag tror att dagens bästa val var denna citronmarängpaj. Vuxet syrlig, lite seg maräng och en väl avvägd konsistens. Även småkakorna på bilden var bra.
Forsby kvarn kafé

Man kan sitta vid huset eller vid vattnet ovanför fallet. Forsby kvarn kafé

Det är en bra sittning, speciellt om man har tur att få en plats i skuggan.
Forsby kvarn kafé

Forsby var precis så bra som vi vågades hoppas på. Det är en viss insats som krävs (i alla fall från Uppsala, 50 km enkel väg) och då är det kul att man har hög ambition med kaféet.

Saltå kvarn

De flesta känner till mjöl och gryn från Saltå kvarn. På plats i Järna finns även en butik med café. Det är 50 kilometer söderut längs E4:an, från Stockholm räknat.SaltÃ¥ kvarn

Kvarnen ligger ligger mycket nära E4:an och man tappar alltså mycket lite tid om man är ute och åker en längre sträcka. Jag har länge letat efter bra kvalitets-stopp på väg ner till Småland. Detta är ett klockrent sådant stopp, om än lite tidigt/nära Stockholm.SaltÃ¥ kvarn

Vi granskade mest det söta vid vårt besök, även om de också har mer vanliga luncher. Utbudet var lagom stort för att kunna hålla hög kvalité.SaltÃ¥ kvarn

Rabarberpaj och cheesecake fanns vara mer än godkända.
Saltå kvarn

Kaffet bättre än snittet. Gott och intressant urval av juice.
Saltå kvarn
Vid bra väder kan man sitta i en liten park som ligger inbäddad av träd. Det är en trevlig sittning i skugga även om det inte går att komma från att E4:an ligger nära.
Saltå kvarn

Behöver vi ens skriva att allt är biodynamiskt och brödet bakat i egna vedugnar?SaltÃ¥ kvarn

Saltå är ett klockrent stopp om man är ute och långkör på E4:an. För oss som dessutom gillar bra bröd (och vill köpa deras vetemjöl special) så finns det ännu mer att hämta.SaltÃ¥ kvarn

Ulva kvarn

Ulva är en hantverksby strax norr om Uppsala, längs med E4:an. Ulva kvarn består av kvarnhuset samt ett antal fristående byggnader.
Ulva kvarn

I ett aningen slitet rött hus kan man fika. Det finns en ganska stor uteplats på framsidan. Stilen är mycket avslappnad och informell – kanske lite väl mycket. Det vore på sin plats att byta ut tygtaket och skruva till stolarna en aning. Stilen är dock en del av charmen.
Utesittning

Merparten av utbudet är bakat på plats – mycket imponerande. Det mesta är i en traditionell stil, som ju passar bra i en hantverksby. Det är grovhugget, aldrig något finlir. Bra så.

Om man pallar så är en brunch-kombo en möjlighet – att börja med en hemgjord smörgås och följa upp med en bit paj. Det kräver dock en viss aptit då både smörgåsarna och pajerna är rätt grabbiga. Vi rekommenderar smörgåsen med stekt ägg; kokt ägg med ansjovis om man är bakis.
Egg sandwich

Anledningen till att vi dyker upp här mycket ofta är blåbärspajen. Den är ofta tillgänglig (med vissa avbrott för rabarber och jordgubbar, i säsong) och är gedigen. Många pajer är åt smulpajshållet.
Ulva


På vintern sitter man så klart inne. Stället är dragigt, har en förskräcklig ytterdörr som står lika mycket öppen som stängd då gäster hela tiden kommer och går. Sitter man vid ett värmeelement så stekts man på elementsidan och fryser på dörrsidan… inget egentligt stort problem, men opraktiskt. Man kan sitta en trappa upp om man vill undvika detta.

Alltså: billigt och hemlagat. Genuint. Personalen är alltid bra, personlig och igenkännande. Prisvärt. Förskräckligt med getingar på sensommaren men så är det ju på många ställen, speciellt i år. Det är trevligt nog för att motorcycklister och landroverfantaster regelbundet ska träffas här ute. Stället är ett av de närmaste utflyktmålen från Uppsala. Med bil är man där på 10 minuter.
Hero brunch