Tag Archives: utesittning

Drömkåken

Handuppräckning! Vitt är ingen färg. Mer är alltid bättre. Om du höll upp handen så kan Café Drömkåken vara ditt nya favoritställe. I Roslagen finns detta dockhus i skala 1:1 som serverar hembakt med en fin utesittning.

Café Drömkåken

Från Uppsala ligger Edsbro c:a 60 km rakt österut. Med bil tar det 50 minuter om man läser kartan och låter bli att köra fel. Jag skulle rekommendera väg 282. Jag har också tips på helt andra vägval.

Utesittning på framsidan ger skugga
Utesittning på framsidan ger skugga

På insidan finns mycket färg och inredning. Inom it-området talar vi om UX (User Experience) och olika skolor – minimal UX (bara det nödvändiga) eller maximal UX (alla funktioner och lite till).

Inredning i en generös stil
Inredning i en generös stil

Kön börjar vid en disk med insyn i det öppna köket. Ovanpå disken finns bullar och kakor. Sedan följer en glasdisk med pajer.

En dag kommer vi tillbaka och provar samtliga kakor
En dag kommer vi tillbaka och provar samtliga kakor

Bland många lunchpajer och smörgåsar finns en del söta pajer. Det ser ut som att matpajerna är bra, men detta är inte blogg som bryr sig om sådant.

Vi gör ett avsteg från protokollet (köttbullar/äggsmörgås och blåbär/äppelpaj) och genomför testet på vegetarisk ciabatta och en smulpaj på blåbär. Är man hungrig tar man en ciabatta, eller så delar man den med fördel på två. Plus för att man grillar sina smörgåsar.

Stabilt utbud även om lunchen dominerar i överkant, menar vi som gofikar
Stabilt utbud även om lunchen dominerar i överkant, menar vi som gofikar
Test på smulpaj och grillad ciabatta
Test på smulpaj och grillad ciabatta

Detta är på landet. Det riktiga landet, med kor, ängar, badplatser och vindkraftverk om hörnet. Det betyder en stor utesittning, och lekaktiviteter om man är barn. Gott om parkering.

Café Drömkåken

Det finns många sittplatser, framförallt ute. Sittningen är en stor del av behållningen här. Man kan sitta med utsikt över en stor äng, eller i skugga under träd eller på altanen.

Vi saknar tillräckligt med data om bakverken och själva hantverket. Om vi lär oss köra snabbaste vägen hit återkommer vi för noggrannare test.

Eftersom Drömkåken ligger i “ingenstans” så är resan hit och omgivningen en stor del av behållningen. Att man är personlig uppskattas, av oss och andra gäster. En tydlig avsändare är normalt en bristvara.

My little gardenhouse

My little gardenhouse

Får du ibland känslan när du hittat något speciellt, att ‘det här, det håller vi för oss själva‘? Man vill ha det unika för sig själv, inte förstöra det rena med horder av turister eller folk som inte fattar. Idag uppstod känslan i en trädgård hemma hos Åsa. Hit vill man inte ha lattefolket med semmelwraps. Ok, jag vet inte riktigt vilka detta skulle vara…

My little gardenhouse
Maratongatan 9 i Enköping. Mitt i ett villaområde.

Detta inlägg går alltså helt mot denna reaktion. I ett villaområde, rätt centralt i Enköping  ligger ett lite annorlunda trädgårdscafé. My little gardenhouse har bara öppet vid bra väder och den informationen finns endast att hitta på deras facebooksida.

My little gardenhouse

I sin villaträdgård driver Åsa Winterliden en servering. Hon har tidigare drivit ett vanligt kafé inne i centrala Enöping. Allt är egen produktion. Att hon har haft verksamhet på detta sätt i tre år utan att vi fångat det får oss att fundera på hur bra vi egentligen kan detta med gofika?

My little gardenhouse

Besök gjorde en solig och varm söndag. Utbudet var oväntat stort. Vi såg i alla fall äppelpaj, morotskaka, hallonpaj (slut), blåbärspaj, rabarberpaj, kladdkaka, chokladboll, biskvi, smörgåsar, pannkakor (barn). Praliner, macarons.

My little gardenhouse
Portionsformar för pajer. Fungerar utmärkt och är en rätt stor ‘bit’.

Test gjordes på smörgås (ost+skinka), kladdkaka i form, blåbärs- och björnbärspaj med vaniljsås.

My little gardenhouse
Under frukt och grädde har vi gömt en kladdkaka. Heja Sverige.

My little gardenhouse
– Jag är gjord på riktiga blåbär, inte sylt. Min kompis heter inte vaniljvisp.

Vi var imponerade av kvalité och smak. Det vi söker är just en känsla av kvalité, som ofta kommer när något är gjort för hand. Vi söker också det personliga. Att det finns en avsändare man kan gilla, och att man signalerar en viss ambition.

Det är kanske ett litet stickspår men en del etablerade kafékedjor signalerar att man har ambitioner med sitt kaffe. Man lever ofta upp till det även om variationen per barista är oacceptabel. Samma kedjor (tänker på de två stora nu) fallerar dock rejält med sina smörgåsar och bakverk, som genom att vara bakade på central plats och inplastade, signalerar att man antar ett inställning av “bra nog”. Det finns inget hantverk, ingen person som avsändare, det finns inget kunden kan påverka, och heller inget som personalen kan påverka. En plastad rågmacka är bara en plastad sak som kommer från någonstans. Jag har aldrig träffat någon som gett beröm för deras smörgåsar och pajer.

My little gardenhouse är hembakt på riktigt måste man säga. Vi gillar just det personliga här. Resultatet är tydligt – allt var mycket gott.

My little gardenhouse
Butiken är så liten att man köar utanför vid behov.

Sittningen är stor och fungerar bra. Riktiga trämöbler ger plus. Självservering av bryggkaffe, i udda små koppar. Det står på FB att man endast tar kontanter men vi såg en iZettle i butiken. Återbesök krävs.

Forsby kvarn kafé

Solen värmer och den värsta pollenchocken har lagt sig. Då är det åter dags för utflykter på landet. Turen går till Fjärdhundra, som ligger en bit (23 km) norr om Enköping, eller 50 km väster om Uppsala. Vid vatten, Örsundaån, finns en kvarn som nyligen blivit renoverad både till kafé och ett ställe för musik – Forsby kvarn. Ibba Andersson står bakom initativet.
Forsby kvarn kafé

Huset get ett mycket fräscht intryck, och en solig dag som denna är det slående vackert med en väldig ek, vattendamm, ett litet fall och ett helvitt hus.
Forsby kvarn kafé

Den rena och snygga stilen går igen inomhus.
Forsby kvarn kafé

En disk visar dagens utbud, allt gjort hemma. Det är ett lagom utbud; vi ser hellre några få bra saker än ett för omfattande försök. Fokus på kvalitet brukar hålla i längden. Dagens test gjordes enbart på den söta delen. Det finns även smörgåsar och surdeg.
Forsby kvarn kafé

Kaffet på termos, kaffekoppar av hantverkstyp. Påtår. Inga anmärkningar.

Rabarber med (vanilj)råkräm gick lite åt det franska hållet, nästan en tarte. Att erbjuda annat än färdig vaniljvisp visar på ambition. Bra.
Forsby kvarn kafé

Jag tror att dagens bästa val var denna citronmarängpaj. Vuxet syrlig, lite seg maräng och en väl avvägd konsistens. Även småkakorna på bilden var bra.
Forsby kvarn kafé

Man kan sitta vid huset eller vid vattnet ovanför fallet. Forsby kvarn kafé

Det är en bra sittning, speciellt om man har tur att få en plats i skuggan.
Forsby kvarn kafé

Forsby var precis så bra som vi vågades hoppas på. Det är en viss insats som krävs (i alla fall från Uppsala, 50 km enkel väg) och då är det kul att man har hög ambition med kaféet.