Tag Archives: stammis

Stammis, ett dött begrepp

För säkerhets skull kanske ordet behöver förklaras – det betyder stamkund, en regelbundet återkommande gäst helt enkelt.

Anledningen till att ta upp ordet här är att det verkar nästan ha försvunnit som inslag i verkliga livet. I en del länder är det inte ovanligt med ett stambord, alltid reserverat för ställets flitigaste kunder. Det man kommer närmast här är väl ett och annat VIP-bord i Stockholm. Det är inte riktigt samma sak.
Jag ska inte nämna några namn, men det finns ett par ställen i Uppsala där jag och kompisar fikat på minst 40 gånger, ofta varje helg i långa perioder. Där blir man bemött som en främling varje gång och får gå igenom hela proceduren med beställning och allt som hör till – “man hämtar sitt kaffe där borta…“. Inte ens så mycket som en igenkännande blick. Det går ha viss förståelse för det, om man har massor med nya kunder varje dag. Då kanske man inte anstränger sig speciellt för att komma ihåg någon individ.

Jag tror dock att det är något annat som är förklaringen. Jag tycker mig observera att det är vanligare att man inte blir igenkänd numera. Jag är t.ex. en total främling för min lokala mataffär, efter att ha handlat där i nära 10 år. Det kanske är en fråga om “policy”, att man uttryckligen försöker behandla samtliga kunder likadant (som totala främlingar)?
Några få positiva undantag finns. Det är en liten, obetydlig gest men som ändå spelar viss roll, att få en blick av igenkännande. Man är en kund som uppenbarligen är nöjd, man kom ju tillbaka. Det finns några fik i Uppsala där jag inte behöver beställa alls, utan de vet vad jag alltid dricker. Wayne’s i Uppsala är bäst på detta. De tar hand om sina stammisar. De flesta caféer har ingen aning om vad stammis betyder. Samma sak i butiker.

Mitt bästa “stamställe” är en chark i Hötorgshallen. Jag handlar en viss speciell typ av medvurst där. Eftersom jag inte bor i närheten så händer det kanske varannan månad på sin höjd. Varje gång blir man dock igenkänd och snackar lite om vad som hänt på korvfronten sedan sist, om man provat någon intressant surkål eller så.
Undrar just hur det kommer sig?