Om man vill göra det enklare för sig så kan man undvika lördagar, då byn är full av turister och lokalbor. Söndagar brukar betyda att det är lätt att få plats, både på kaféet och på bilparkeringen. Klassikern i Sigtuna är så klart Tant Brun, men det finns även annat att välja på. Som RC Chocolat, allra längst bort på gågatan.
Det är ett ställe med rätt fransk stil, på kaffe och bakverk. Bra så.
Ofta är det bra service – man beställer över disk, betalar och går och sätter sig. Man slipper själv balansnummer med varmt kaffe och tårtbitar. Tack för det. Det är numera nästan omöjligt att hitta sådan service längre i Sverige.
Något jag uppskattar är grillat – bröd alltså. Deras foccacia är helt ok.
Det som de är allra bäst på är olika bakverk. Mer komplicerade tårtor och bakverk är vanliga. De är ofta bra, men tilltalar min personliga smak bara sådär. Ett tips kan vara att köpa en hel tårta och dela. Hela tårtor är inte speciellt stora så det är fullt realistiskt.
Bästa tipset är deras fruktpajer i fransk stil, som en tarte. De brukar vara precis så lagom hårt gräddade att man får den där hemlagade, hembrända känslan. Man ska självklart se till att man får en kula glass till, eftersom de gör egen glass i huset. Även glassen är bra.
Nu senast var det persikopaj med björnbärssorbet. Utsökt.
Det kanske är mer av en höst- och vintergrej, att dricka varm choklad? Här kan man välja på tre varianter: mörk, ljus eller vit. De tenderar (som vanligt på alla ställen) vara i sötaste laget. Man skulle önska att de sötade aningen försiktigare, bara en aning i alla fall.
Följande bit är bland det bästa jag provat på ett tag. Nära nog perfektion: hård, aningen knäckig botten, lagom tung choklad, frukt för att lyfta smaken och ge kontrast till chokladen, flera lager med aningen olika textur. Varför kan det inte oftare vara såhär?
gofika.se 