Solen värmer och den värsta pollenchocken har lagt sig. Då är det åter dags för utflykter på landet. Turen går till Fjärdhundra, som ligger en bit (23 km) norr om Enköping, eller 50 km väster om Uppsala. Vid vatten, Örsundaån, finns en kvarn som nyligen blivit renoverad både till kafé och ett ställe för musik – Forsby kvarn. Ibba Andersson står bakom initativet.
Huset get ett mycket fräscht intryck, och en solig dag som denna är det slående vackert med en väldig ek, vattendamm, ett litet fall och ett helvitt hus.
Den rena och snygga stilen går igen inomhus.
En disk visar dagens utbud, allt gjort hemma. Det är ett lagom utbud; vi ser hellre några få bra saker än ett för omfattande försök. Fokus på kvalitet brukar hålla i längden. Dagens test gjordes enbart på den söta delen. Det finns även smörgåsar och surdeg.
Kaffet på termos, kaffekoppar av hantverkstyp. Påtår. Inga anmärkningar.
Rabarber med (vanilj)råkräm gick lite åt det franska hållet, nästan en tarte. Att erbjuda annat än färdig vaniljvisp visar på ambition. Bra.
Jag tror att dagens bästa val var denna citronmarängpaj. Vuxet syrlig, lite seg maräng och en väl avvägd konsistens. Även småkakorna på bilden var bra.
Man kan sitta vid huset eller vid vattnet ovanför fallet. 
Det är en bra sittning, speciellt om man har tur att få en plats i skuggan.
Forsby var precis så bra som vi vågades hoppas på. Det är en viss insats som krävs (i alla fall från Uppsala, 50 km enkel väg) och då är det kul att man har hög ambition med kaféet.
gofika.se 