Barista är ett nytt café – eller vad det nu ska kallas – på gågatan mitt i Uppsala. Det är ju ett café så klart, men också en slags lounge och ett lunchställe. Fokus ligger på Rättvisemärkt-certifierade produkter vilket är ovanligt. Först i Skandinavien enligt dom själva.
Barista ligger i lokalen för gamla Järncity, mitt emot stadsbiblioteket. Man har gjort om den ganska stora lokalen till ett mini-köpcenter. Där finns nu kläder, Designtorget, Macoteket och, viktigast, barista.
Till utseendet är det ganska likt amerikanska kedjor, som Starbucks. Utbudet är snäppet-roligare-än-vanligt-sallader, grillade paninis, bagels med ovanliga fyllningar (ägg/avocado, alternativt struts!), muffins (tack och lov i normal storlek), brownies, etc.
De servar té i kannor. Bra.
Brownien fanns vara ok, men utan spets. Muffinsen kunde inte varit bättre. Jo, kanske om den varit gjord på blåbär. Deras bagel var väl så bra det blir denna sida om Manhattan. Senapshalten i denna bagel hade gjort vilken frankofil som helst nöjd, till och med en Louis-Philippe.
Kaffet var bra. Latte med extra shot var inte alls för starkt – borde den inte vara just det? Den serverades i ett slags isolerat glas, med dubbla väggar. Trevligt att hålla i, utan risk för brännskador. Dock är känslan aningen plastig och inte helt optimal att dricka ur. Kanske kaffet hålls varmt längre med sådant glas? En kompromiss helt enkelt. Jag skulle personligen föredra att göra drickupplevelsen bättre.
Inredningen är lite udda även för ett café – som ett arv från TV4:s gladaste pastelldagar. Inget är beige, mycket är knalligt rött. Det är i alla fall inte tråkigt.
Trots mycket folk i kö så fanns det platser över. Enkelt att sitta i grupper. Enda plumpen är de många barnvagnarna som blockerade alla ståbord – jag kan förstå att det är bekvämt att parkera så nära men det gör det omöjligt att ta en snabb ståfika.
På en söndag eftermiddag var det en obegripligt stor andel tjejer där. Det är inte ett klagomål, bara en observation. Vårt sällskap – inte tjejer alltså – undrade om vi hade missat något. Kanske vi hade kommit helt fel? Var det någon speciell dag? Hade vi inte sett en viktig skylt vid entrén? Det hela var nog bara en slump, men jag tror inte att jag överdriver om jag säger att fördelningen ett tag var 95-5, i procent. Beror det möjligen på att de serverade riktigt och bra té ur Bodumkannor? Min tanke (fördom?) är att tjejer i Uppsala dricker té…
Vi var nöjda med fikat. Rättvisemärkt är självklart en fördel. Kaffet hör helt klart till det bättre i Uppsala (i direkt svag konkurrens får man väl tyvärr säga). Bakverken är få men av rätt sort. Muffinsen var utmärkt, både i smak, färskhet och storlek. Öppettiderna är mer än ok (till 21 vardagar, till 20 helger).
Vi lovar hårdtesta vidare under vintern.
gofika.se 