Kör försiktigt förbi de ständiga bilköerna vid Drottningholms slott i riktning mot Färentuna. Efter c:a 20 km tar man höger mot Hilleshög. Nu är man långt ute på landet och det är väldigt mycket enfilig väg. Det finns gott om handritade vägskyltar så det inte alls svårt att hitta; den som har GPS matar in Viksundsvägen. Sista biten till Äppelfabriken är lantlig miljö.
Kör tills du ser denna skylt, parkeringar finns till vänster in bakom gården eller längre fram på vägen.
Äppelfabriken är inte alls någon fabrik utan en liten butik som säljer ekologiska produkter, som marmelader, sylt, saft, gelé, chutney, etc. Fint packeterade och inslagna så duger det mesta här som presenter till personer som vet att uppskatta mathantverk.
I ett rött hus finns en disk med dagens utbud av wraps, bullar, muffins och paj. Utbudet är större än vad man klarar av och allt ser utmärkt ut. Självklart en hel del baserat på äpple och allt är hembakt. Man har ett ovanligt men välfungerande betalsystem, man beställer och får en handskriven lapp med varje enskild post i kronor i handen. Man tar lappen med sig efter man ätit klart in i butiken och betalar i efterskott! Man tar kortbetalning.
Sittningen är bästa möjliga. Man sitter på utspridda platser i trädgården, på gräsmattan, under träd eller i ett litet skyddande hus. Informellt, flexibelt och gott om val.
Bakverken håller hög nivå med lagom balans mellan hantverk och proffsbakat.
En mycket fungerande lösning på kaffet är att man endast serverar i portionskannor, i s.k. presskanna. Det ger lagom mycket kaffe och – viktigast av allt – kaffet är alltid nybryggt!
Äppelfabriken är verkligen värd en utflykt, speciellt vid bra väder då sittningen är synnerligen trevlig. Bakverk och kaffe på hög nivå och möjlighet att köpa med lite av hantverket hem gör att det inte finns något alls att klaga på; ett mycket högt betyg.
gofika.se 