Linnés Hammarby

Strax öster om Uppsala ligger 1700-talsgården Linnés Hammarby. Det var hit Carl flydde när han tyckte att luften var för dålig och det var för mycket oljud inne i ”stan”. Man har svårt att föreställa sig att detta överhuvudtaget skulle kunna vara sant på 1700-talet.

Gården köptes loss från familjen 1879 och förvaltas idag av Uppsala universitet. Här finns en skog, en trädgård och bostäder från Linnés tid.

I entréhuset finns en presentaffär och Café Sara Lisa. Caféet är öppet maj-september. Entréavgiften till husen och trädgården ligger på 60 kronor vilket jag funderar lite på hur prisvärt det känns?

Man kan fika i huset eller i trädgården, under äppelträden.

Utbudet känns igen från Kardemumma i biblioteket, då båda ställerna drivs av bagarna Triller.

I allmänhet, när man fikar är smörgåsar nästan utan undantag en besvikelse – vi bor i ett land land man på allvar tror att frallor på skumgummi, hushållsost och isbergssallad är ett rimligt erbjudande. Eftersom Triller som driver detta ställe hör till topp-2 av brödbagerier i Uppsala (kampen står mellan dom och Forsa) så finns här ett strålande undantag. Dansk råg, surdeg och påkostade pålägg gör att man kan välja bland utmärkta alternativ. Jag illustrerar med bild från Kardemumma där jag tror kvalitén framgår.

Dagens test gjordes bland annat på dubbel dansk råg med västerbotten och äppeltosca.

Jag utser på stående fot vinnaren till en äppelmandelmassapaj som smakade äppel och höst, påminner genom mandelmassan om en bra semla och hade dessutom en fin textur på botten. Jag kan inte se att det skulle kunna göras bättre.

En dag som denna när solen skiner är detta en av de bättre utflykterna man kan göra, och det på bekvämt avstånd. Det är cykelbart och är, enkel väg, runt 10 km ut från centrala Uppsala.

Om det finns en svaghet på stället så är det kaffet, men det är känsligt att tala illa om stadens enda rosteri. Allvarligt, tänk om. Det pågår i landet en kafferevolution med ett stort antal nya (mikro-)kafferosterier, och det finns mängder med personer som är intresserade av variation i sitt kaffedrickande. Kvalitén på kaffe och matbröd/bakverk är inte i balans.

Jag ska inte förstöra ekonomin för Hammarby genom att berätta om var man kan hitta klisterlappar/entrébiljetter.

Trappa från bilparkeringen till de nyfikna och vänliga hästarna.