Kategorier
Annorstädes

En liten smula

En liten smula i Norrtälje tilldelades 2004 utmärkelsen Årets konditori. Det kan man förstå efter ett besök där.

Man kör mot hamnen, förbi hamnen (ta sikte på de höga tornen), över bron och direkt in till höger. Parkera där. Därifrån är det 50 meter till caféet.
IMG_0015

Det är en väldigt personlig servering. Hela stället ser lite grann ut som en lägenhet, med olika rum (i två våningar) och möblerat lite fritt & blandat.

Entrén
Det är en trevlig sittning, speciellt en trappa upp. Det är soffor och fåtöljer där uppe. Man beställer och betalar vid disken. Sedan får man oftast en numrerad flagga och kan gå och sätta sig och vänta. Att personalen bär ut fikat är bra service, som nästan helt är borta på fik i Sverige numera. Det är extra välkommet med tanke på den branta trappan upp!
Viktigare är dock att det personliga går igen i det som serveras. Allt görs på plats och ambitionsnivån är hög. Det är dock inte fokus på teknik så mycket, utan just det personliga och hemlagade. Bakverk tillåts vara ojämna i kanterna. Det är inga prydnadsföremål som på tekniskt drivna konditorier.

Det är en typisk hemma-känsla och rätt avslappnat. Ingen musik. Utesittning finns, på baksidan mot innergård.
VÃ¥lnad

Alla bakverk kommer med en liten kula hemgjord glass; ett trevligt grepp. Det känns aningen lyxigt och påkostat.

En enig smakpatrull påstår att ostkakan med citronsmak och maräng på toppen är bland det bästa man kan fika på, överhuvudtaget. Det är dock för sällan denna godbit syns till (se bilden nedan, i bakgrunden).

Mint

Vi saknar information om bullar och kakor då vi vid varje besök har haft svårt att motstå tårtbitarna.

Väl värt en resa i sig, som det heter i andra guideböcker.
En liten smula till

Kategorier
Annorstädes

Att vara på Lyran

Tydligen ska detta uttryck komma från konditori Lyran. Det ligger i Skärholmen, söder om Stockholm. Mer om det på deras egen sajt, konditorilyran.se.
konditori Lyran

Deras specialitet är förutom hembakat kaffebröd tydligen räksmörgåsen. När vi var där så åt vi helt vanlig smörgås (acceptabel) och pärontosca. Toscan var utmärkt, men kunde ha varit mer bränd och seg på ytan. Pga sockerbrist och allmän svaghet så kom vi inte ihåg att ta kort på insidan eller på bakverken… nästa gång så.
Det var bra service, trots ganska hårt tryck från horder av helggäster. Miljön är trevlig, och på sommaren med utesittning så kan det bara bli bättre. Mycket såg hembakt ut.

Kategorier
Annorstädes

Gysinge

Gysinge matbod

Gysinge är en rejäl utflykt från Uppsala. Man åker längs ”Tidernas väg” till Gästrikland och Dalälven. Det är c:a 80 kilometer från Uppsala. Som vanligt i bruksorter finns det en del (mest musealt) att se i Gysinge Bruk.

Vägar

100 meter förbi Gysinge centrum för byggnadsvård ligger Gysinge matbod. De säljer intressanta ostar, sylt och liknande. ”Mat från äng, hav och vildmark” säger de själva. Man kan även fika.

Gysinge matbod

Vid besök en lördag eftermiddag var det mycket glest mellan gästerna. Servicen var därför förvånansvärt långsam – men noggrann och bra måste sägas. Hela stället andas hemgjort och hantverk. Innemiljön känns närmast historisk. Går man loss på kakelugn, vedspis, gamla tapeter och linolja så är detta rätt ställe att besöka.
Rum

Det jag och mitt sällskap går loss på är paj. Två alternativ erbjöds: en äppelpaj med ovanligt bra utseende och en kladdkaka. Båda pajerna var hela, alltså opåbörjade, vid klockan 14! Dåligt kundunderlag eller bara dålig marknadsföring? Det fanns ju andra gäster där.
Kladdkakor tenderar vara svårbedömda – alla ser ju solida och mörka ut på ytan, bra som dåliga. Man måste se en snittyta eller känna tyngd för att kunna bedöma bättre. Anne-Katrine i butiken talade sig dock varm för kladdkakan. Hon förtydligade att den innehöll en kräm på hjorton i smeten, som om det vore en odiskutabel fördel…
Det visade sig vara en fördel, men kanske aningen oväntat. Det gjorde kladdkakan en bit kladdigare (enbart ett plus säger jag) medan smaken av hjortron var synnerligen diskret. En hjortronälskare hade kanske hoppats på mer av just hjorton. Jag tycker det var bra så. Mycket bra stickighet. Nyvispad grädde (var det därför servicen tog ett par minuter kanske?) till. Gott betyg.
Kladdkaka

Äppelpajen innehöll stora bitar äpple, bra. Skönt att det inte är smulpaj, denna överrepresenterade ”paj”. Bästa äppelpajen på mycket länge helt enkelt. Enda möjliga förbättringen vore en vaniljsås istället för grädde.
�ppelpaj

Kaffet var inte på topp. En perkulator stod framme på ett enkelt bord! Det är på gränsen – speciellt när inte omsättningen på kaffe är större än det var den dagen. Kopparna kändes också aningen enkla och vanliga för att vara här. Jag hade inte förvånats över handdrejat gods.
Gysinge matbod

Vi satt ute, på bord precis utanför butiken. Fin sittning under äppelträd. Något trist utsikt över ängarna. Bättre är att titta på de gamla husen på andra sidan.
Utsikt från Gysinge matbod

Man kan också åka in till själva bruket, där en mängd vita bruksbyggnader från 1800-talet finns att beskåda. Enligt trovärdig uppgift är höstmässan ovanligt bra här, med nära nog enbart trevliga inslag och utan tivolikänslan/sockervadd som många andra höstmarknader ger. 2-3 september är det dags år 2006.
Bagarstugan

I ett hus, bagarstugan, säljs tunnbröd (var inte nybakat när vi var där) och vetebröd (var nybakt). Sockerhöga efter pajen så gick vi på tunnbrödsrulle istället för det söta så vi saknar uppgift om fikat här. Den svarar inte mot nivån hos Matboden dock.
Tunnbrödsrulle

Slutsats: bra fika och lunch på Matboden. Prisvärt. Synnerligen hantgjort.

Kruka

Kategorier
Annorstädes

Nykvarns hantverksby

Jag måste erkänna, att även om visst hantverk kan vara intressant så är ofta behållningen av mina besök i hantverksbyar den kulinariska. Hantverkare och vissa kulturarbetare vet värdet av bra mat/fika. Jag fick igen samma känsla hos Nykvarns hantverksby. Byn ligger c:a 15 kilometer väster om Enköping längs E18.

Bygatan, med bro över Sagån.
Nykvarn bro

Byn har ett fall för den gamla kvarnen, hantverksbodar och galleri. Samt en restaurang (trevlig) och en kaffestuga.
Kaffestugan

Jag har inte riktigt samlat in tillräckligt med data, men fikat är godkänt på en typisk svensk fikaskala. Egen chokladkaka med färska hallon (just i säsong) förstärkt av hallonläsk (redundant, som vi säger i datorbranschen). Bra, men det var också enda acceptabla valet denna dag.
Hallon

Sittningen är ok, fast lite väl mycket grönt skymmer utsiken över fallet. Plastmöblerna hör inte riktigt heller hemma i en sådan genuin hantverksby – var finns snickaren i byn? Det är lite resande tivolikänsla över parasollerna och de plastiga stolarna.
Utesittning

Slutsats just nu: man kan, fast man borde kunna så mycket bättre. Se bara bilden på den gulliga kaffestugan ovan. Efter ett tag så slår det mig att de har en svensk flagga och en GB-flagga…! Till och med soptunnan är sponsrad. Jag föreslår att man säger upp sitt avtal med GB om man nu är tvungen att skylta såhär. Så speciell är inte glassen. Jag kan personligen betala för en neutral soptunna om så behövs.

Kategorier
Annorstädes

Café tant Gredelin, Enköping

Man blir inte riktigt klok på Enköping. Gatorna är som en labyrint i centrum. Staden ligger vid vatten men hamnen och vattnet är snudd på omöjligt att se eller hitta (tips: leta bakom ett gammalt industriområde). De har en knepig slogan, ”Sveriges närmaste stad”. Tågstationen ligger utanför själva centrum, inte ens i närheten. Motorvägarna runt staden ger intryck av en massiv stad, men det bor 38223 personer där enligt kommunens webbplats. Staden har en större än vanligt blandning av byggnader – gammal och nytt, fult och snyggt. Man blandar rondeller med trafikljus, ringled med trafik på gågator. Pyttipanna.
Skylt
Man får intrycket av att det finns förhållandevis mycket restauranger där. Kanske beror det på den kompakta kärnan i centrum. Café tant Gredelin ligger också mycket centralt, i ett mycket gammalt hus, på Sandgatan 29.
Sandgatan

Caféet startade under våren 2006 och det märks att de är nya i branschen. Inte alls i en negativ mening, utan genom en oförstörd entusiasm och energi. Hoppas det inte mattas av.

Utbudet är bra, självklart bakat lokalt.
Utbud

På sommaren sitter man mycket bra på innergården, skyddad och helt omgiven av gamla väggar. Det är en bra sittning.
Utesittning

Det är mycket trevligt att de serverar bryggkaffet i kanna – man har omedelbar tillgång till påtår (och tretår, med deras storlek på kannan).
Kaffe

Dagens val, på rekommendation, var en luftig rabarberpaj, med inslag av riven mandelmassa. Den kom lätt, lätt uppvärmd och med gammaldags vaniljsås till. Mycket ambitiöst.
Rabarberpaj

Detta är lätt bästa caféet i Enköping, även om där finns ett par andra intressanta ställen till (dock mer i K-märkts smak, om ni fattar). Som ‘Arne’ sa, jag kommer tillbaka.
Cheesecake